Alle ved at grøn te er sundt, for både krop og sjæl, men viste du at hvid te skulle være endnu bedre og endnu sundere? En undersøgelse har vist, at hvid te indeholder flere antivirale (et middel er et stof, som bekæmper reproduktion af vira i celler.) Og antibaktielle funktioner end hvad grøn te indeholder. Læs mere for at blive klogere på den ”nye ”grønne” te”.

Hvad er hvid te?
Hvid te er ingen nogen helt ny ”opfindelse”, og er forskellig fra både grøn og sort te. Hvid te er mere sjælden end de andre salgs te der er på markedet og det kun produceres i meget små mængder i Kina. Bladene til hvid te plukkes i begrænsede mængder, på bestemte tidspunkter af året, og behandles herefter yderst omhyggelig. Så derfor er hvid te ”teens’ Rolce Royce”, altså en dyr te der til gengæld kan være en stor oplevelse for rigtige te kendere.

I Østen har man i mange sat stor pris på den hvide te, der plukkes i det tidligste forår inden knopperne brister og bladene springer ud. Bladknopper og nye blade visnes, dampes og tørres, så det naturlige fugtindhold i teen fordamper. Den grønne farve på alle knopper og på bladene ændres til en lys brun og de hvide dun på bladknopperne gør, at den hvide te ligner sølvnåle og kaldes ofte for Silver Tips.

Hvid te er en utrolig mild te, med en forfriskende aroma, med en blød smags og en følelse en smule ”blosteragtig”. Det siges at hvid te er god ved maven, derfor kan man med fordel drikke den hvide te i forbindelse med eller umiddelbart efter et. Da hvid te har et lavt koffein-indhold er det også en te man kan nyde før sengetid.

Den indeholder næsten ingen garvesyre og næsten ligegyldig hvor lang tid den trækker, har den ingen bitterhed i smagen. I Kina anvendes hvid te til at nedsætte kropstemperaturen, til at modvirke væskeophobning og til stimulering af tarmsystemet.

Sådan laver du den perfekte kom hvide te:
Hvid te brygges altid kun med friskkogt vand. Dosering kan ske efter smag. Husk at være opmærksom på, at hvid te ikke folder sig synderligt meget ud i forhold til andre typer te f.eks. grøn Sencha., men smagsoplevelsen er fantastisk.

Så forkæl dig selv og dine sanser, bryg dig selv en kop skøn hvid te, velbekomme

Kilder: Wikipedia.dk & teinfo.dk