Den første oktober er det international vegetardag. Efter med stor succes at have fejret dagen på Københavns Rådhusplads sidste år, markerer Dansk Vegetarforening atter dagen, som benyttes af vegetarer verden over til at gøre opmærksom på de fordele, der er ved en vegetarisk kost og levevis.

 I år foregår markeringen primært på Krop-Sind-Ånd Helsemessen i Århus, hvor foreningens repræsentanter vil være at finde, mens en række butikker og restauranter rundt i landet forventes at markere dagen på vidt forskellige måder.Samtidig gentager foreningen sin nationale opfordring fra sidste år om ikke at spise kød netop på denne dag. Vi lever i et samfund, hvor der spises så enorme mængder af kød og andre animalske produkter, at det hver dag har store konsekvenser for både dyr, mennesker og miljø. Hvis man forestiller sig at hele Danmarks befolkning spiste vegetarisk bare denne ene dag om året kunne dette have en stor gavnlig effekt, måske større end folk forestiller sig.

Danskerne spiser i gennemsnit 114 kg kød om året, hvilket svarer til at der samlet set spises 1,56 millioner kilo kød i Danmark hver dag, eller med andre ord en kødmængde svarende til det, man får ud af godt 9.1 millioner grise. Spiste alle danskere vegetarisk 1. oktober ville man således kunne spare kød svarende til 25.000 grise, der ellers skulle have levet et usselt liv i fabrikslandbruget – og så bare ved at alle danskere spiser vegetarisk én dag!

Oven i købet ville miljøet blive sparet for ikke mindre end 20.000 tons gylle og 900 tons slagteriaffald. Noget vi i Dansk Vegetarforening synes er værd at tænke over, ikke mindst i en tid hvor debat om dyrevelfærd, kost og fedme, miljøproblemer med gylle osv. er mere oppe i medierne og i samfundet end nogensinde før.

Derfor lyder opfordringen fra Dansk Vegetarforening:
Spis vegetarisk 1. oktober og vær med til at gavne både dyr, mennesker og miljø!

Find i stedet en vegetarisk opskrift til aftensmaden i en af Internettets mange opskriftssamlinger, lån en vegetarisk kogebog på biblioteket eller gå ud og spis og bestil noget uden kød eller fisk og lad på den måde også restauratørerne vide, at det er international vegetardag 1. oktober.

Endvidere findes flere oplysninger om DVF på www.vegetarforening.dk, hvor der også findes et lille udvalg af opskrifter samt links til andre og større vegetariske opskriftsamlinger.

Kilde: Dansk Vegetarforening (DVF)